節分(正しい?豆撒きの仕方) & 海鮮恵方巻き

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正しい豆まきの仕方

まずは玄関から遠い部屋~行う とです。

① 窓を開け 外に向かって 
  鬼は外ー  鬼は外― と
   2回云いつつ 豆を投げる。
② すばやく明けた窓を閉め
   福は内! 福は内! と、豆を撒く 

部屋毎に繰り返し 最後には 玄関を開けて
① 鬼は外―  鬼は外ー と 2回 豆を投げたら
  すばやくから玄関の戸を閉めてから
② 福は内! 福は内” と 2回 豆を撒き
  その豆を拾って 『年の数 + 1の数を食べる』
 
以上 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
おうち111料理料理

恵方巻き
北北西に向かって無言のまま食せよ



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海鮮恵方巻きの食材
卵焼きは少々焦げちゃいますた

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ハーフ巻き
具材 大き過ぎますたわっ

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・・・なので具はみだし・・・


ついでにお稲荷さんも
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健康のためならと  再度のチャレンジ!

111料理おうち料理


甘酒作り

過去にも作ったけれど
飲むのは3っ日ほどで 挫折したのでした。
そして冷蔵庫の中に久しくしてたら
カビが生えちゃってますた


◎甘酒にはリパーゼという脂肪燃焼効果のある
酵素が含まれている上、食物繊維やオリゴ糖の力で
便秘解消の作用もありダイエットに嬉しい成分がたっぷり。

◎豆乳には脂肪の蓄積を防ぐ大豆サポニンが含まれ。
食べ過ぎ防止の効果もあります


甘酒豆乳は健康・美容・ダイエットの最強ドリンク
栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容でもある甘酒。
栄養満点の甘酒女性ホルモンの働きを支える豆乳
便秘や肌荒れの解消にも効果
甘酒の糖分と豆乳のビタミンB1が合わさることによって、
疲労回復、冷え性予防や改善、空腹感を抑える
食物繊維やオリゴ糖が豊富に含まれ、腸内環境を整える効果

作り方はとっても簡単!

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炊飯器で3時間経過 
乾燥麹はすでに柔らかくなって
甘みが出ております。
今回の材料は
冷ご飯=200g
米麹=200g
水=600ml
◎これらを炊飯器に入れて
保温スイッチを入れまして
蓋はせずにキッチンペーパーを
乗せておきます。
8時間ほど放置して
甘酒の完成

◎コップに大さじ3の甘酒を
豆乳で割って飲みます。



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冬の食べ物! 寒い日には熱々な鮭汁 + こ和え

111料理おうち料理

すでに冬突入の北海道です。
20日の
ファイターズ優勝パレード
お天気はパレード日和 とは成りませぬ
予報は曇り時々雨
降水確率50% 最高気温8度
体中・・・
ホッカイロ貼り付けて行かねば  ねばっ!

23日には真冬日の予想

もしかして
北海道は氷河期突入かしら???


郷 土 料 理
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真鱈が魚屋さんに並び始めますた
”こあえ” を、作り

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熱々 鮭汁
ジャガさんがホッかホッか おいひぃ~いっ
体が温ったまるぅー


皆さまも
体温まる食べ物を食べて元気に過ごしましょう!



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食品乾燥機で干し芋を作りますた。


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サツマイモ蒸かしますた

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熱いうちに皮剥き・・・
と、
ありますがァタシは冷めてからです。
皮剥きながら
ロスが多いっ!
↑サツマイモ3個剥いた量
これって勿体ないんじゃない!?

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紅あずまの蒸かした糖度は13、6%

でっ!
皮つきで干してみますた。
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10時間経過の状態
皮つき干し芋
何の問題も無く美味しく食べられます*^ ^*
此処までに干せたのやら味見やらで
トレイ1枚が減りますたの【≧q≦*】ヾブブッ

子供の頃は
干し芋が出回る時期になると
親が カマス入りで買ってくるのですが
(因みにカマスのではありませぬ)
完全に干されてない干し芋にワラが付いてて
それを取り除きながら
ストーブの上で炙って食べるのが
冬の楽しみですた


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野菜高騰!につき 自家栽培野菜は粗末に出来ませぬ

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不作だった大根を
求めてお店廻りしますた。
いつも行く中央市場の
場外売り場の人曰く
予想外の台風被害の上に
本州でも品薄で
北海道産野菜は本州に流れているのだと。

4軒廻って欲しい越冬用野菜
一つも無い!

唯一 サツマイモを
見つけた時には\【^▽^*】/バンザーイ!

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5キロ詰め4箱購入
再びの 干し芋作りしますです


廃棄しようとしてたチビ大根
急遽 救助しますた。

2016_1103_165210-IMG_6403.jpg皮を剥いて
2016_1103_200037-IMG_6411.jpgビール漬け

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大根葉も捨てずに

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大根ッ葉粥に
上のはヤーコンめんみ漬け

ついでに常備菜
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キンピラ
デトックス効果狙いです。



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ァタシの元気の素は ” タウリン ”

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朝夕 涼しい・・・
時には肌寒ささえ感じ
長袖の上着が必要で んす。

タコ・イカには
タウリンが含まれているそうな
だからじゃないけれど
必要以上に食べたい心境に駆られる。

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右上=ショウガ・みりん・しょうゆ
で、ビニール袋に入れて味付け
左下=丸まらんよぅー串刺し
露店商や居酒屋の
ポッポ焼きよりも
ジューシーで柔らかくって
美味しいっ!【^||^*】♪

大好物な酢イカ作り
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上=酢入りで茹でた真イカ
下=酢イカ 甘酢で味付け
スーパーに行けば
加工品の『酢イカ』を
探し求めるも無いのである。
ならば 自分で作ろう!

最安値は
ヤリイカ3匹入り税別¥398

今回の真イカは
札幌の市民の台所でもある
札幌中央卸し市場で
1匹=税別¥75
とってもお買い得だから
箱買いしたかったけれど
冷凍庫も冷蔵庫もドアを開けたら
こぼれ落ちんばかりに満杯!【 ̄へ ̄|||】ウーム 

以前にも記事にした愛用鍋

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これで朝はトーストを焼き
夕は 焼きナス・魚焼き・ステーキ・・・
蓋がガラスなので中が見えるし
取ってのへこみはハシ置き。
ァタシに取っては万能鍋で んす。

扱いも洗いも簡単でございますぅー


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とりあえず トマト 煮て冷凍しますた。

111料理おうち料理

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一応 大玉トマト

syuku2016_0830_113513-IMG_5241.jpg アイコ

syuku2016_0830_113348-IMG_5237.jpg 黄色トマト

syuku2016_0830_113358-IMG_5238.jpg イタリアントマト

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真っ赤なトマト  ゴールデントマト

2016_0903_165407-IMG_5288.jpg
超マクロトマト
黄ミニトマトと比較してますが
小粒なトマトで美味ではありませぬ。
観賞用に買って栽培
毎年こぼれ種で生えてくれますでっす*^ ^*


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コトコト 煮てまふぅー

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上= ミニトマトはそのまんま冷凍
下= トマトピューレ でっす!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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菜園から観た夜の光景
光の陵線の向こうは石狩湾でっす。
迎えの車が遅くって・・・・・撮影できますた*^ ^*
手前のライトは私立高校のグランド照明がッ煌煌と。
野球少年たちは遅くまで練習しているのであった

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日本全国的に? 暑い日が続いてますです。


こう~暑いと暑顔
ガスを使う料理は時短で終わらせたいですよね
やっぱり麺類になる確率が高いっ!

今は茹で時間 数分の麺類が
多くなっており おお助かりですぅー

と、云うコトで

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今夜は 冷やしラーメン
市販の冷やしラーメンの素 + コチジャン + お酢
自分の味にしてるから
【⌒u⌒*】オイシユゥーございました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
いつの間にか咲いていた

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山百合
カサブランカの香りがムンムンと放出してる とです。


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うなぎを食べる日は年に4~6回あるんですと。

111料理おうち料理???

土用丑の日
実際には土用丑の日は、
春夏秋冬4季にわたってあります。

ちなみに、『土用の丑の日』は夏だけではなく、
春・夏・秋・冬に存在し、2016年は以下の日にちです。

冬:1月20日(水)、2月1日(月)
春:4月25日(月)
夏:7月30日(土)
秋:10月22日(土)、11月3日(木)

↑サイト引用

市販のかば焼きを美味しく食べるには・・・・・
色々と出ていましたです

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まずは
トレ―に鎮座しているウナギを
流水で丁寧に洗い流します。
裏表キレイキレイしたら
水分を拭き取り
料理酒を振りかけます

フライパンに並べて
中火位で
4~5分温めて完成。

ホントに
ふっくらと美味しく食べられますた
洗っている時に感じた
なんて油が多いの!? と。

まぁ~
中国産でしたが
国産の半額で美味しく
食べれたのだから

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マルちゃんカップ麺食べてひっくり返る?

111料理おうち料理

まるちゃん

何気に見ていたTVCM
スーパーに買い物に行ったら
お店の棚に並んでたっ
”お客さん
一度食べたら病みつきになりまっせ”


訴えてたみたいだから
結構な価格!なんだけど
ブログネタにひとつ・・・買物かごにポイっ

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ラーメンは味噌味オンリーなァタシ
他には
*芳醇こく醤油 *旨みだし塩
* 濃厚とろ豚骨 *うま辛坦々麺

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見たとうりで
麺はツルツルしこしこ
美味しく頂けますたです。
ごちそうさまでした♪【⌒人⌒】

これって
おうち料理って云えるんかすら【≧q≦*】ヾブブッ
お湯沸かしただけ・・・【`∇´*】オーッホッホッホホ

紫リボン
こゆきこゆき ブログ
最後まで見て下さり ありがとう~ございますデッス

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