1３　外食 * 道郷土食 - こゆきの寄り道還り道カメラ散歩♪

札幌ラーメン店で最古の老舗『だ　る　ま　軒』

サッポロと云えばラーメン
昭和２２年創業で
創成川通り沿い、二条市場の一角
赤い提灯が見えるあたりに

店内は昭和の雰囲気を醸し出しております

ァタシはみそ味オンリー
良人はしょう油味

麺は自家製麺。
中細縮れ麺。風味がよくシコシコしていて美味しいです。
スープは鶏ガラ系。
シンプルな味で全部飲み干したい処
高血圧症のために残こしますた。
シンプルな一杯、飽きのこないラーメンですた♪。
若者には物足りなさを感じるかもぅ～

昔は市民の台所的二条市場
今時期は蟹・鮭の新巻きがメインで
荷台に並ぶ品物は
観光価格になってまふぅー

PS 画像追加
処狭しと店内の壁に貼られてた色紙
著名人・芸能人・スポーツ選手・・・・・

新しい処で４か月前に ” フナッシー ”
古い処で双子で長寿だった” きんさん ” ” ぎんさん ”

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恒例のランチ会　（133回目）

ヘルシーな・・・メニュー???
上の写真の右上の小鉢は
郷土食の『 こあえ 』
木曜日の『ケンミンショー』で、紹介されたのだけど
ケンミンショー番組のヤラセ的内容に
話が持ち上がったのでした

窓の外の木に
見慣れない野鳥が
二重窓ガラスが曇ってたのが残念だったっ！

ツグミじゃないかぁ～！？

こゆき

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流行り？？？のパンケーキ

友人からのお誘いに。
近くに美味しいと評判のパンケーキ
食べに行かない！？
行ってきましたでっす。
確か話題に上ってから数年は経っているよね
流行りに飛び付きが鈍間なァタシでございます

たっぷりな生サラダ！
食べ切れないな　と、
友人に野菜を半分も手伝って頂いたのでした。

ここん処真冬日が続いて寒いせいなのか
身体がガチガチに凝っちゃってます

首筋へのメス入れは
コトのほか支障をきたしてて

家事もおろそか・・・
腕を下げて居るのも
書類筆記もままならぬほどに
首筋に超負担！
右頭部まで痺れが走るのです。
痺れには痛みどめも湿布も
温泉の効果も現れませぬo【u＿u っ

こんな状態で来月24日の
全摘出の手術に耐えられるのか！？
とっても不安！ですっ。

担当医師は
『癌』
なんだからっ！　と、
何のフォローも無いっす

訪れる皆さまには
ご心配させる記事でございますが
甲状腺癌は進行も遅く
悪さはしない性質だとか
10年の生存率９０％とか
本人はいたって呑気にしているのですわっ！

ただねぇ～
痛みや痺れには
弱くなってしまいますたですぅー

こゆき

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生筋子が・・・　久々にイクラ作ってみますた。　（郷土食材）

チョイとお安目だった
生筋子

何度も流水で血糊・薄皮を洗い流しますた
それでも多少は残ってるぅー

今回はミツカンの
” 追いがつおつゆの素 ”
原液に2時間ほど漬けこんでみますた。
甘みが強すぎて・・・　失敗したかもぅ～

いつもは
” めんみ ”
で、漬けこんでたんです

。

大葉乗せ過ぎたしぃ～～～

次回が有るなら” めんみ ”
で、漬けこみましょう～っと。

こゆき

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自棄食い・・・・【_ _】人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ　　『備忘録』

ァタシってば　弱い！

帰宅して２時間ほど寝込んでしまいまっすた。

夕飯の支度もしたくなくお昼も食べてなかったし
近所の中国料理屋で外食しますた。

春らしい盛り付け！
見た目の盛り付けも味のうちですね

チョッピリ辛めの坦々麺

ジャスミン茶　と　杏仁豆腐と蒸しパン？
ジャスミン茶が美味しかったですぅー【^||^*】♪

こゆき

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ァタシごとの備忘録としてなのでコメント欄は閉じております

2015-05-01(23:56) :
1３　外食 * 道郷土食 :

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今年も春告魚がやって来た！今年初の"群来"を確認 (2015/01/27)

今が旬！
春告魚とも言われるニシン(鰊)の"群来"が、1月27日(火)早朝
8:30頃に、塩谷の桃内海岸に確認に行ったところ
桃岩付近の海面が乳白色に変化して
帯状に広がっていることが確認された。
小樽市の塩谷海岸で、今年初めて確認された。
ネット記事拝借

「群来の画像拝借」
海の色の違いがお分かりでしょうか？
群来
産卵期を迎えた鰊が大群で浅瀬に押し寄せ
産卵・放精により海が乳白色に染まること

ここ数年、小樽の海岸では、"群来"が見られるようになり
鰊の漁獲量もあり、市場では
刺身や焼き魚として売られるようになっており
市民は、群来のニュースとともに
春遠からずと感じる。

ニシンの豊漁

祝津に保存されているニシン御殿
日本海側には
ニシン御殿と云われる建物が点在してたようでございます

朝ドラ『マッサン』でも番屋の建物で撮影されてます

（ネット画像拝借）
海藻に産み付けられたニシンの卵（船浜海岸）
ワカメに産みつけられた
今は幻と云われているかもな
『子持ちワカメ』
製品として売られてたとです

子供の頃の話になりますが
春になると２トントラックで村にまで
木箱入りニシンを売りに来てました。

５箱位の買いまとめ！
ニシンは数の子・白子に分け
ニシンは干してミガキニシンとして保存
白子も乾燥させて保存！
数の子はしょう油漬け。
食料不足な時代でしたから・・・
昔は知恵が働いたのですネ

ニシンは捨てる所なく１００％活用され
頭・ヒレ・内臓は今で云う
有機肥料に加工されてますた

******************************************************

ニシンの煮付け（４匹で￥２９９）
生のニシン買いは２０数年振りかもっ！
小骨が多いし身が柔らかいので
嫌煙してますた

久しぶりに食しましたが
小骨も気にならず
【⌒u⌒*】オイシユゥーございました。

ニシン加工製品

子持ちニシン１本巻き
網元造り
ご飯のおかずにもお酒の共にも
骨ごと食べられて美味しいです

こゆき

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日々の除雪は続く　＆　初外食

こんなツアー募集がありましたょ

「雪はね」
と、云うコトバもありぃ～のなのですね。
ここん処毎日の雪かきが続いていまして
湿った雪は重たいので身体に堪えるとです。
除雪機のお蔭で
雪かき時間は短縮されてますけれど。

～～～～～～～～～～～～～～～～～
雪かきお疲れさんっ！
労いでっ
今年初外食してきたとです

回転寿司は此処に行くとです。

まずは汁もので「花咲き蟹汁」

茶碗蒸し

握りはマグロから

今が旬のマダチ

ボタンエビ
（お財布の中身が豊かな時にしか食べれませぬ）

〆はスイーツ　芋餅

以上っ！　
ごちそうさまでした♪【⌒人⌒】

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こゆき

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『海のミルク』今年も届きますた♪

牡蠣と云えば
ァタシの脳裏では広島産が最初に浮かんだものでしたが
今では各地で養殖が盛んになりましたから

牡蠣＝厚岸

北海道産の生牡蠣が美味しいわけは
低海水温にあるようです。

厚岸の牡蠣は
海水温が低いことが幸いし、ゆっくりじっくり育ちます。
長い時間をかけて豊富な栄養を取り続けることで
身はふっくら、コクがあり甘みが濃厚なのが特徴です

厚岸牡蠣のブランド品
「カキえもん」は
国内で唯一一年中出荷しています。
文章サイト拝借